ALMOÇO NA CASA DA SOGRA

Mais uma situação a ser contornada.

Meu príncipe avisou a sogrita que eu agora sou vegetariana. "Mas eu ia fazer estrogonofe...". Gente, imagina que situação, que comida ela ia fazer pra mim? Quer dizer, ia fazer um prato só pra mim e estrogonofe para os demais? Ela ainda perguntou pro príncipe: "O que eu faço?!"... e ele não sabia. 

Gente, perguntasse para mim! Eu levo um pouco de carne de soja e ela mistura no molho do estrogonofe. Eu ainda não sou vegana, é mais fácil de resolver!

Acho que ela ficou aliviada com a notícia...

E eu não quero comer mandioca com salada toda vez que for almoçar na casa de um parente, ha ha ha!!!

Pois é, temperei e refoguei minha carninha e fui com ela debaixo do braço.
Chegando lá, só algumas dúvidas relacionadas à o que substitui minha proteína... e só!
Tranqüilo.
Ninguém provou a minha parte da comida, mas na verdade ficou delicioso!


Prometi pra minha mãe (que ficou ciúmes por eu não ter levado um pouco pra ela) um estrogonofe vegano. A receita estará aqui, claro!




Beijos!

MOLHO DE MOSTARDA COM MEL

Atendendo pedidos da minha amiga linda, uma receitinha deste molho que fica muito bom com saladas.




5 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
duas pitadinhas de pimenta do reino
1 colher de azeite
1 colher de água
sal


Misture dando umas batidinhas com a colher.


Ah, sim, com mostarda escura eu não gostei, fica um gosto esquisito.




:)




Beijos!

TORTA URGENTE DE LEGUMES

Urgente, pois eu estava na caso dos meus pais e ia fazer almoço. Sem nada na geladeira e com uma enorme preguiça de ir ao mercado (que geralmente não tem nada bom nem fresco) eu resolvi vasculhar a dispensa e saiu esta torta.

Massa


2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de farinha de linhaça
1/3 de xícara de óleo (ou azeite)
sal
2 gemas
3 colheres de água

Misture tudo e amasse com as mãos. A massa vai ficar meio esfarinhada, mas se você apertar com as mãos, ela forma "bolos" ou pedaços. Vai amassando tudo e grudando aos poucos em uma fôrma. Não precisa untar. Cubra o fundo e as laterais da fôrma e reserve.

Recheio

Junte uma lata de legumes em conserva, uma lata de milho em conserva, azeitonas picadas, cogumelos em conserva picados, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 1 dente de alho picado, meia xícara de farinha de aveia,  1 caixinha de creme de leite. Tempere com ervas (orégano, cebolinha, manjericão, alecrim, pimenta do reino, cominho) e sal. Acrescente as duas claras batidas em neve com cuidado, mexendo devagar. 

Coloque o recheio por cima da massa e leve ao forno previamente aquecido por 35 minutos, ou até que o recheio fique levemente dourado.

A linhaça com o azeite dá um gostinho bom para a massa dessa torta, pode variar o recheio. Lembre de colocar algo no recheio que confira alguma consistência ao cozinhar no forno, para que ele não fique escorrendo pelo prato.

Beijos!

SALADA DE ABACATE

Eu amooooo abacate!

Adoro muito guacamole, e a última que eu comi me deixou quatro dias debilitada (intoxicação alimentar), mas nada que uma água de côco não resolva. Jamais desistirei do abacate!

Vi esta receita em uma foto por aí nas minhas pesquisas culinárias em livrarias, e quando olhei na geladeira hoje, tinham alguns ingredientes que me possibilitaram testar as habilidades em re - inventar receitas.

Pique  o rachidio (ou alface) com as mãos, rasgando as folhas em pequenos pedaços. Acrescente o abacate picado e tomatinhos partidos em quatro. Tempere com (aí está a arte) pimenta do reino, cominho, páprica picante, suco de limão e azeite. Deixa o sal para cada um colocar no seu prato o quanto que lhe apetece. 

A vasilha está suja por dentro por que depois de salpicar os temperos por cima da salada, eu fechei a tampa e sacudi para misturar tudo. 

Nossa, ficou boa demais!

Beijos.

NOTÍCIAS NOVAS PARA A FAMÍLIA

Nem gostaria de comentar sobre minha tentativa de cozinhar hoje, foi um pouco desastrosa. Tentei fazer um creme de amêndoas com leite de soja para colocar no macarrão, mas saiu um creme com um gosto muito estranho. Meu príncipe comeu, encheu o macarrão de queijo ralado e mandou pra dentro! Mas eu simplesmente não consegui comer. No final das contas almocei penne com legumes e tofu grelhados. Como não tem nada de mais nessa receita, nem vou postar aqui não...

Ontem fui almoçar na casa da minha vó, e tive que avisar que sou vegetariana, pela primeira vez. Primeiro fui advertida de minha velhice seria sem saúde nenhuma. Depois de que teve uma atriz famosa que parou de comer carne e ficou igual à um maracujá de gaveta em pouquíssimos anos. Finalmente tive que escutar que eu não sou muito normal mesmo... De acordo com os costumes da família da minha mãe, eu não sou muito normal mesmo não. 

Eles assaram carne, tinha arroz e feijão. Minha tia, pensando em mim, comprou mandioca. Eu vasculhei a geladeira e consegui fazer uma salada de repolho com alface, tomate, cebola, cenoura e um pouco de salsão. E um molho, que absurdamente fez muito sucesso, de limão, vinagre, azeite, sal, orégano e um pouquinho de água.

Acabou saindo aqui uma receita de salada, hahaha!

Acho que para o primeiro choque foi bom, pelo menos eu ganhei mandioca cozida.

Beijos!

FESTA DA CHUVA: MOQUECA DE BANANA

Choveu!

Eu disse que faria uma festa! Mas meu conceito de festa deve estar mais próximo de uma festinha de um asilo... mas assim eu me divirto.

A festa da chuva foi um almoço vegetariano para meus pais não acharem tão esquisita minha nova dieta, e para que eles divulgassem com bons atributos a culinária vegetariana. Achei uma receita muito elogiada no Trópico Vegano e resolvi fazer, com um pouco de medo, a tal moqueca de banana da terra.  Passei na feira de orgânicos da 115 norte e fui pra casa deles preparar o almoço. Eis que enquanto lavo as verduras vejo um lombo de porco boiando em uma água na pia, para ser descongelado. E não é que o sapeca do meu pai estava descongelando o bendito para servir no MEU ALMOÇO VEGETARIANO?! Como assim LOMBO DE PORCO no ALMOÇO VEGETARIANO?!!! Tratei de devolvê-lo a geladeira, e o coitado deve ser comido durante a semana, por que o almoço foi vegetariano mesmo! Hahahahaha!!! Que engraçado, essa foi ótima!

No que diz respeito à receita, eu não usei pimenta nem coentro, deixei cozinhar mais do que 20 minutos (uns 35 minutos). A banana ficou firme mesmo assim. Ah, e também não usei muito pimentão verde, e sim um bem pequeno. E cebola foi roxa, o gengibre eu ralei e deixei marinando a banana também. O resto foi igual a recomendação do Kel, e realmente ficou uma delícia! 

Servi com arroz com açafrão e farofa de cebola na manteiga (faltou pouco pra ser um almoço vegano).

Eu não achei a oitava maravilha do mundo, mas realmente é muito gostoso. Não se iluda, recente - ex - onívoro, não fica igual uma moqueca de peixe, mas fica igualzinho uma moqueca de banana! Acho que eles gostaram por que para meus pais, eu e meu marido, esta panela diminuiu em dois terços seu volume. E acho que este sinal aí do Papai é um "gostei!"

Quando meu príncipe perguntou se meu pai sentiu falta do lombinho ele falou "Até agora não tinha sentido falta, não estava lembrando. Mas agora que você falou...". Vou considerar um elogio! Hahahaha.

Obrigada pela receita, Kel do "trópico Vegano".

Obrigada por me darem a chance, Papi e Mami!

Beijos!

LANCHINHO RÁPIDO

Muitas das vezes na hora do lanchinho da noite eu tenho vontade de sair para comer ali no Só Saúde, na 108 norte. Eles praticamente não têm opção vegetariana e muito menos vegana, mas como é um lugar novo, os sanduíches são relativamente baratos, e sempre que eu vou lá peço qualquer coisa, mas sem carne por favor. Dá certo, e os sucos são muito bons! 

Mas final de mês, eu estou quebrada e não rola de ir comer fora sempre. Mesmo explorando meu querido Príncipe. Então resolvi fazer um sanduichinho nos moldes dos que eu como por lá, que são bem simples.

O pão é um integral do La Palma, uma fatia de queijo muçarela, tomatinhos, alface roxa, orégano pra dar um cheirinho, azeite, sal. E o suco de acerola com mamão. Esquentei o pão com o queijo, o tomatinho e o azeite antes e depois coloquei o alface por cima. Não é que ficou delicioso?! E pra ser chique ainda comi de garfo e faca! 

Beijos!