GUACAMOLE

E aí, leitores e leitoras!

Que coisa isso no Japão, hein? 

Muita luz aos nossos irmãos japinhas.

Eu adoro guacamole, por que amo abacate! Isso é uma coisa muito saudável de se amar, principalmente por que tem o tal do bom colesterol. O problema é que comemos guacamole com doritos, aí já era. Sal, bastante sal, conservantes e tudo de pior que a comida industrializada traz especialmente para você! Mas... de vez em quando pódhy.

                                                

3 abacates, um grande, um pequeno e um médio. Estavam bem maduros, bem molinhos;

1 tomate picado bem pequeno, até onde sua paciência alcança;

1/3 cebola picada bem pequena também, ou ralada.

suco de 1/2 limão;

sal;

1 colher de chá (aquela menorzinha de misturar açúcar no café) de cominho;

2 colheres de chá de páprica picante;

1 ou 2 pimenta dedo de moça picadas e sem as sementes (se ficarem algumas não tem problema).

Amassa bem o abacate, mistura tudo e está pronto!

                            

Decoração em homenagem ao falo, que nos traz tanta alegria!

Eu vario muito essa receita, a depender do humor do dia. Se estou a fim de muito limão, de bastante pimenta, de alho (tem que colocar bem pouco por que empestia o abacate). Ás vezes castigo na páprica. Vai testando até ficar a seu gosto. 

Beijo!

MOLHO PESTO (?) COM BERINJELA, PARA MASSAS

Meu colesterol está alto! Acima de 230!!!

Como pode, que injusto, tem gente que come tanta porcaria e tem um colesterol lindo...

Bom, é a vida.O jeito é tomar água de berinjela e comer berinjela também. Essa parte é boa, hehehe.

Ontem meu amado queria comer espagueti com molho bolonhesa, e para que eu não comesse só massa com tomate, resolvi fazer um molho pesto pra mim. Mas o molho pesto mesmo é só manjericão com azeite, coisa mais desnutritiva! Resolvi acrescentar uma berinjela. Aí deu certo, só colesterol bom: castanhas do pará e azeite. E mais a berinjela pra melhorar o colesterol ruim e me fornecer alguns dos seus nutrientes. Fiz o seguinte:

Lavei bem uma berinjela média, cortei o cabinho, furei com a faca e coloquei no forno pré aquecido por mais ou menos 40 min ou até que ela ficasse macia. É mais rápido se cobrir com papel alumínio.

Enquanto a berinjela assa, coloquei no liquidificador: azeite, 1/2 cebola, sal, pimenta do reino, folhas de umas 2 ramas de manjericão (só as folhas mesmo, sem o cabinho), alho picado (1 dente pequeno), 4 castanhas do pará (acho que pode colocar mais se for castanha de caju), 1/2 pacotinho de queijo ralado. Esperei a berinjela ficar pronta e depois bati tudo no liquidificador com um pouco de água. 

Depois é só levar pra panela e esquentar, acrescenta mais água, se preciso, até ficar com uma consistência de creme ainda, mas leve.

Aí  pronto, bem, serve com a massa que vc quiser, enfeita com folhinhas de manjericão e manda ver! Chique demais! Assim que eu conseguir posto a foto.

Beijo

NHOQUE DE FEIJÃO BRANCO

Essa semana foi muito estranha, eu quase não rendi nada e muito menos fiz comida em casa. Acho que foi o horário de verão...

Mas tenho algumas receitas do cardápio do final de semana que prometo postar:

* hambúrguer vegano

* bolo de abacaxi com côco

* penne ao molho de aborinha com gorgonzola.

Parabéns, Mami!!!!

Tinha um feijão branco congelado de uma receita que eu fiz, lembra? E tinha também e na mesma situação um restinho de grão de bico de uma pasta. Não sei de onde que eu tirei a idéia de procurar receita de nhoque de feijão. Achei essa aqui. Gente, se eu soubesse que fazer nhoque era essa moleza, vcs veriam mais desse tipo de receita por aqui!

Só que como eu nunca sigo as receitas, eu fiz assim:

2 xícaras de feijão branco misturado com grão de bico (acho que dá com qualquer leguminosa)

2 xícaras de farinha de trigo branca

1 xícara de farinha de trigo integral

3 batatas cozidas

1/2 cebola ralada

1 colher de margarina

1 colher de manteiga

2 colheres de azeite

sal

Mistura tudo em um processador ou amasse com o garfo e misture bem. Vai ficar uma pasta meio cremosa. Como eu não tenho paciência nenhuma de ficar fazendo bolinhas com a colher em uma massa tão molenga, eu botei tudo dentro de um saco e ia apertando e cortando as bolinhas de nhoque e jogando direto na panela com água fervendo e um pouquinho de óleo.

                               

Aí, será que dá pra ver o saquinho com a bolinha na ponta? Aquelas bolinhas que subiram estão prontas, pode tirar da água. 

Molho:

1 cebola picada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pellati (tem no supermercado)

Cominho e pimenta do reino

sal

Refoga a cebola e o alho com os temperos. Acrescenta os tomates picados e um pouca de água. Deixa ferver um pouco e tá pronto!

                                  

Lindo, né?

Pra ficar uma refeição mais nutritiva eu servi de entrada esta saladinha com molho de laranja:

Molho de laranja para salada:

suco de 1/2 limão

suco de 1 laranja

1 colher de azeite

5 gotinhas de vinagre

sal 

pimenta do reino

Eita almocinho bom!

Beijos!

MOLHO DE MOSTARDA COM MEL

Atendendo pedidos da minha amiga linda, uma receitinha deste molho que fica muito bom com saladas.




5 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
duas pitadinhas de pimenta do reino
1 colher de azeite
1 colher de água
sal


Misture dando umas batidinhas com a colher.


Ah, sim, com mostarda escura eu não gostei, fica um gosto esquisito.




:)




Beijos!