quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

TORTA DE PALMITO COM ESPINAFRE

Tá bom, exagerei no recheio...



Massa
10 colheres (rasas) de farinha de trigo (integral ou não)
2 ovos
1 copo de massa de tomate ou molho de tomate ou tomate picadinho com um pouco de água
1/2 pimenta de cheiro sem caroço (pra quem gosta)
1 colher de fermento em pó
1/3 copo de óleo 
Sal a gosto
Orégano a gosto

Adoro essa massa: bata tudo no liquidificador e pronto! Se você não tem experiência e precisa de uma orientação mais clara, coloque primeiro os líquidos e os ovos, depois vá acrescentando a farinha aos poucos enquanto o liquidificador funciona até ficar com consistência de massa de bolo (crua...) e por último coloque a colher de fermento.

Recheio

1 maço pequeno de espinafre
1 potinho de palmito
1 colher de aveia em pó (ou 2 de maizena)
alho
cebola
sal
noz moscada

Primeiro refogue os temperos: cebola, alho e noz moscada. Acrescente o palmito e refogue um pouco, depois coloque o espinafre picadinho e sem o talo, e deixe cozinhando com um pouco de água por mais ou menos 10 minutos. Coloque a aveia e deixe cozinhar até engrossar um pouco (é rápido).
Eu coloco aveia por que é mais nutritivo, mas a massa fica mais leve com maizena.


Para montar a torta, coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e coloque o recheio por cima, Com um garfo, mexa um pouco para cobrir o recheio com um pouquinho da massa. Leve ao forno pré- aquecido por uns 30 minutos (quando der 20 minutos dá uma olhadinha). 
Prontinho!


Beijo!

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

PASSEI PARA DAR OI!

Oi, Leitores!
Estou com pouco tempo para escrever minhas receitinhas, e na verdade pouco tempo para cozinhar. Tenho algumas promessas a cumprir, por isso em breve vocês verão aqui:


- Jantar Mexicano Vegetariano (sem fotos, mas já fiz duas vezes!);
- Torta de palmito com espinafre;
- Talvez eu faça algo como uma ceia-teste-vegetariana de natal.
- Algo com minha batedeira nova :)


Depois de segunda que vem, tudo ficará mais tranqüilo e espero voltar para cumprir minhas promessas!


Beijos!